食品安全放心工程建设三年攻坚行动工作方案
为深入贯彻《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（中发〔2019〕x号）和《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，落实好《xx省食品安全放心工程建设三年攻坚行动工作方案》《xx市食品安全党政同责整改提升工作方案》，聚焦食品安全监管难点问题和人民群众普遍关心的焦点问题，着力攻坚，以点带面，全面提升全市食品安全保障水平，特制定本方案。
一、总体目标
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于食品安全工作的决策部署，坚持党政同责，落实“四个最严”要求，大力实施食品安全战略，开展食品安全放心工程建设三年攻坚行动，系统治理“餐桌污染”，全面提升全市食品安全整体水平。
二、工作内容
（一）实施标准制（修）订和风险监测行动。完善食品安全标准工作机制，根据省级要求开展食品安全标准跟踪评价，强化食源性疾病、食品污染物、食品有害因素等风险监测，进一步完善食源性疾病监测体系，建立覆盖全部开展食源性疾病诊疗的县级医疗机构的食源性疾病监测报告网络；组织食品安全标准宣传和风险监测培训，提升标准管理和风险监测水平。
（二）实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动。开展饲料、农药、兽药、肥料监督抽检，实施化肥农药减量增效行动、水产养殖用药减量行动、兽用抗菌药使用减量化行动试点，切实解决农药兽药残留超标问题。配合完成分期分批高毒农药的淘汰工作任务。运用好土壤污染状况详查工作报告，持续开展农用地周边涉镉等重金属行业企业排查整治，实施乡镇级集中式饮用水水源地环境问题保护专项行动，重度污染区域加快退出食用农产品种植。
（三）实施校园食品安全守护行动。严格落实幼儿园、义务教育阶段学校食堂自主经营要求、农村义务教育学生营养改善计划，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，压实食品安全校长（园长）负责制，扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面。加强学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品安全监管，严肃查处违法违规行为，加强整治中小学校门外50米范围内的食品摊贩。广泛开展食品安全进校园宣传活动，建立家长委员会代表参与校园食品安全监督检查机制等。
（四）实施农村假冒伪劣食品治理行动。严厉打击无证无照生产、制售“三无”食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。以食品小作坊、小经营店、小摊贩等食品经营主体和农村集市、农贸市场为重点，重点打击销售“山寨”食品、劣质食品、“三无”食品以及超过保质期食品等违法行为。建立规范的农村食品流通供应体系，持续开展农村地区食品经营许可证复查工作，完善农村食品风险隐患清单，推进农村食品经营店规范化建设试点。
（五）实施餐饮质量安全提升行动。开展“餐饮从业人员培训年”活动，加强从业人员培训考核。加强监管执法，全面实施风险分级管理，开展“食品安全体系检查”，督促规范后厨管理，落实进货查验制度，加强餐饮具清洗消毒，开展餐饮门店“厕所革命”。支持餐饮服务企业建立中央厨房发展连锁经营，规范快餐、团餐等大众餐饮服务经营行为，提升餐饮行业标准化水平。推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，防范“地沟油”流入餐桌。推行“互联网+明厨亮灶”，落实投诉举报奖励措施。
（六）实施网络食品安全治理行动。全面落实网络食品（含特殊食品）经营第三方平台及其分支机构、代理商、合作商备案管理，压实食品安全主体责任。加强网络食品安全线上监测固证、线下调查处理，建立部门协作机制，保持网络食品监管高压态势，严厉打击网络食品经营违法犯罪行为。开展网络直播带货专项整治，规范网络直播带货行为。强化政企合作，清理规范网络食品经营者主体资格，鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签，使用环保可降解的容器包装。
（七）实施食用农产品市场规范化建设行动。通过培树典型、示范带动、原地重建、调整关闭、翻新改造等方式，分批次升级改造食用农产品市场，全面推进规范化建设，提升食用农产品市场食品安全规范化管理水平和城市文明形象，促进食品经营者守法规范经营。加强食用农产品质量安全监管，强化“合格证”制度和“检监联动”；应用“互联网+食品安全”和“大数据监管”等手段，全力打造智慧菜市，建立重点农产品信息化追溯体系。
（八）实施保健食品行业专项清理整治行动。全面开展保健食品欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为监督检查，重点检查保健食品标签标识、宣传材料、广告等未经批准声称保健功能，以及不按照批准内容组织生产、擅自改变生产工艺、非法添加非食用物质（药物）等违法行为。广泛开展以老年人识骗、防骗为主要内容的宣传教育活动。加大联合执法力度，大力整治保健食品市场经营秩序，严厉查处各种非法销售保健食品行为。您暂时无权查看此隐藏内容！
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